社区公益十八之“慢病饮食与防治”

目前，我国约1/5的人口被确诊为慢性病患者，其主要原因在于膳食结构不合理，肉类食物消费过多，同时烹调油、食盐摄入量普遍超标。怎样合理膳食，防止过度肥胖?如何科学用油，适量吃盐?5月5日寻医问药网第18期社区公益讲座走入万年花城社区，由寻医问药网特聘首席讲师营养科主任曹崇艳从专业角度给出了解答。

健康顾问为社区居民介绍寻医问药网

针对慢性疾病如何预防和治疗，曹医生说：“要让食物成为你的药品，而非药品成为你的食物。” 改善食物与营养结构，由吃得饱向吃得好、吃得科学转变，尤其要注意科学减肥、用油、吃盐。

寻医问药网特聘首席讲师营养科主任曹医生为社区居民讲解

减肥注意事项：

体重指数(BMI)：用体重公斤数除以身高米数平方即可获得BMI，是国际上用来衡量人胖瘦程度的标准。BMI超过24即为超重，超过27.9即可视为肥胖。减肥应秩序渐进，每天或隔天进行适量有氧运动;吃饭应少吃多餐，细嚼慢咽有助于减肥;每个月减重不多于1.5~2公斤为宜。

让社区居民听得认真又有趣，不时露齿而笑

吃盐注意事项：

健康成人每天摄入6g盐即可满足代谢需求，我国人均食盐摄入量均过高，避免摄入高钠盐，可尽量吃原汁原味的菜;烹饪过程中多放醋，少放糖，晚放盐;尽量购买低钠盐。

吃油的注意事项：

吃油需要警惕摄入不利于健康的“看不见的油”——反式脂肪酸。营养学家认为反式脂肪酸易引起肥胖、影响发育、形成血栓，非常不利于健康。反式脂肪酸多见于饼干、炸薯片等可保存一两年的零食，以及人造奶油和煎炸食物，这些食物需要减少摄入量。

讲座期间不时有居民向曹医生咨询自身健康问题解决方案

慢性疾病发病原因复杂，病程长，需要长期用药，给患者和家人带来的经济负担极重。慢性病的治疗则是一个长期的“战争”，在这一过程中，患者、家属和医生应该相互配合，积极面对，有效提高生活质量。除以上注意事项外，曹医生指出，无论慢病患者或健康人群，都应该多喝牛奶，不宜喝牛奶者可用酸奶代替，每天少次多量喝水，均可有效补充营养，防止慢性疾病发生。