官员热议食品安全问题:责任不落实监管不到位

接连不断的食品安全问题，给人民群众的健康带来了损害，也引发了消费者对不良食品生产经营者的谴责，对政府监管部门的不满，归根到底，企业的主体责任不落实，政府监管部门的工作不到位，是其中的一个重要原因。

各相关部门应该如何协调联动，构筑完善的食品安全综合协调体系，在昨天(13日)召开的食品安全论坛上，相关部门的负责人也齐聚一堂，进行探讨。

如果说去年以来，瘦肉精、染色馒头等等的食品安全事件让人们察觉到食品添加剂领域的乱象，那么由此扩展开去的隐患关注却远远不止添加剂这一项。国家质检总局食品生产监管司副司长王红表示，目前我国的食品安全监管是分段监管，但食品安全是一个全过程，各个环节安全不等于食品的真正安全：

王红：一个食品是否安全，不仅仅是食品原料的安全。就添加剂而言，是不是允许使用的每种添加剂它混合在一起都是安全的呢?

但是，全过程监管对于现在的国内食品生产链条来说却不是一件容易的事。国务院食安办副司长于军表示，上游生产环节的小、散、乱为食品安全监管带来极大挑战：

于军：比如农村的种养殖户有2亿多，获得证照的食品加工企业44.8万多家，销售企业438万多家，餐饮单位是210多万家，小作坊、小餐饮、小摊点难以计数。

在采访中，中粮集团董事长宁高宁也提到，现在食品生产的产业链条长且复杂，企业同样面临上游供货商质量控制的难题：

宁高宁：这个产业链是非常长，几次的食品安全事件在某种程度上都不是大企业有意这么做的，那么还是标准不严，后来呢局面就难以控制了。

同时，各地方、基层相关部门的意识淡薄、执法不严等问题，也影响了打击食品安全违法犯罪的力度。对此，公安部副部长黄明表示，要进一步完善执法协作，形成打击惩治的整体途径：

黄明：要依法从严从重打击食品安全犯罪，在追究刑事责任同时，规定终身不得再从事食品生产经营活动。

本周是我国的第一个食品安全宣传周，从六部委联动，到现在的九部门联合，食品安全综合协调机制的建立成为相关各方的共识。国务院食品安全办副主任刘佩智：

刘佩智：各监管部门分工负责种植、养殖、加工、流通、餐饮和进出口等环节的监管任务，食品的质量安全需要各个监管环节的紧密衔接才能得到有效保障。