猪血清肺上榜2014十大生活谣言 8条吃相关

小小鸡蛋因为1096万人次的搜索而登上2014年“十大生活谣言”榜首。今天，北京地区网站联合辟谣平台与百度知道，根据网络搜索量，联合发布《2014年十大生活谣言》。动辄百万的搜索量，显示着这些经典谣言在生活中的强大渗透力。

白皮鸡蛋更有营养

真相

从鸡蛋的形成过程来看，蛋壳形成于最后一道工序，在蛋壳颜色形成前，蛋里面的物质就形成了。所以，蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分。

木耳猪血是清肺食物

真相

雾霾颗粒物进入呼吸系统产生危害，而木耳、猪血是要进入消化道的，两者各走各的路无法“清肺”。不过，增加一些富含维生素A(或β胡萝卜素)、维生素C等抗氧化营养素的食物摄入是有益的。

自来水中的氯可致癌蒸煮食物要打开锅盖把水烧开再蒸煮

真相

加氯是目前最常用且安全性很高的自来水灭菌手段。国际癌症研究中心在“致癌分类”中把氯归入“第三类”——与咖啡因同级，意为“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。水中氯含量超过每升2毫克时，多数人就能闻到，而世卫组织标准为每升5毫克，只要没有闻到或者尝出自来水中的氯味就不用担心其中的余氯。

秋葵是“神药”能治糖尿病

真相

秋葵的营养成分并不出众，VC含量不如小青菜，VE含量低于菠菜，烟酸比不上各种豆类。除了口感特别，不能指望它成为“神药”。

豆芽中掺入了“AB粉”“无根粉”“激素”等“五毒俱全”

真相

“AB粉”、“无根粉”都是植物激素，属于合法的植物生长调节剂，植物激素无法对*起作用。事实上，豆芽生产中真正存在较大健康隐患的是一些商贩为了防止豆芽霉变而添加的抗生素和抗菌剂成分,而这些物质多为水溶性，在食用前充分清洗豆芽才是行之有效的方法。