82个鱼翅送检样本79个为假 成本5元售150

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人造鱼翅事件被曝光，引发公众对假鱼翅的关注。不法分子为了盈利，用假冒素鱼翅或工业制鱼翅冒真鱼翅出售。而市场上销售的多为假鱼翅。日前，浙江82个鱼翅送检样本中79个为假，仅成本5元售150元，实在暴利。

环保人士鼓励用“素鱼翅”替代真鱼翅，但不法分子就利用这种素鱼翅冒充真鱼翅出售，牟取暴利，衍生出了一条高暴利的造假产业链。

1月13日，浙江省工商局在全省鱼翅市场整治情况通报会上表示，在82个鱼翅送检样本中79个被鉴定为“人造假鱼翅”。记者获悉，一份人造鱼翅羹成本仅5元左右，而卖给消费者的价格可达一百五十元，毛利高达30倍。

“仿翅确实是有工厂在生产，用途很广泛。”广州市海味干果行业商会副会长兼秘书长伍惠汉指出，目前仿冒鱼翅产品主要有两类：一类是仿生翅，品名为合成翅针，主要成分是明胶和海藻酸钠;另一种就是合成淀粉丝。

“现在大环境不好，一边是成本上涨，一边是鱼翅卖不出好价，利润率低到只有5%～10%。”伍惠汉表示，受近年多种因素影响，广州的鱼翅交易大幅减少达八成以上。目前，纯正的鱼翅价格每斤是300元到1000元不等。

野生救援协会2000年成立以来致力于“拒食鱼翅”宣传，该协会曾报告称，每年因鱼翅交易而捕获的鲨鱼约有2600万~7300万条，鱼翅价格高至700美元/公斤，消费者对鱼翅羹的需求成为鲨鱼捕捞业的动力。

但香港海产品进出口贸易商会总秘书林丁贵认为，拒吃鱼翅无法实现保护鲨鱼的目的。“鱼翅本身并不是捕捞鲨鱼的主要目的。如果鲨鱼确实濒临灭绝，应该全面禁止鲨鱼贸易，而不仅仅是鱼翅贸易。欧美拥有庞大的鱼肉市场，他们依旧会捕捉鲨鱼，拒吃鱼翅只会造成鱼鳍的浪费，捕捉量却不会因此而减少。”