风干萝卜干因长得太丑不合格

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近日，广州质监局对生产环节中蔬菜制品等10类食品进行质量抽检，结果抽检的10类食品中，有7类食品不合格。其中，风干萝卜干因为“长得太丑”不合格而上黑榜。

感官指标

感官指标主要是指色泽、气味、滋味和外观形态等，是消费者对食品的首要认知，是选购食品时的重要鉴别因素，感官评价就是对食品的质量状况作出客观的评价。

风干萝卜干“感官”指标不合格是指“长得太丑”?昨天，广州市质监局公布了生产环节中蔬菜制品等10类冬季热销食品的抽检结果，2批次蔬菜制品、12批次糕点、2批次茶叶制品、3批次湿米粉(湿河粉)、3批次饮料产品、1批次膨化食品，以及3批次水产加工品等7类食品，均被检出不合格项目。

粤清香苦瓜干不合格

广州市清香农产有限公司生产的粤清香苦瓜干等2批次蔬菜制品不合格，合格率为93.8%，不合格项目为菌落总数、感官。蔬菜制品等食品中出现菌落总数超标，专家解释其最常见的原因有两个，或是因为生产环境卫生状况不佳，或是操作人员不注意个人卫生。而广州市花都区丰煌食品加工厂生产的风干萝卜丁被检出“感官”指标不合格。

姜汁糕等“干燥失重”

广州市金点皇食品有限公司生产的金点皇馒头等12批次糕点制品被检出不合格，合格率为95.0%，不合格项目为菌落总数、大肠菌群、日落黄、干燥失重。一些市民喜爱的糕点，如姜汁糕等被检出“干燥失重”，食品专家解释，糕点干燥失重不合格，可能是由于生产配方、生产工艺(蒸煮时间等)未按产品执行标准规定设计等原因。