用海水晶延长海参寿命 这样的海参能吃吗

海参是很多家庭经常食用的海产品，由于消费者对新鲜海参的需要不断增加，导致一些批发商给海参添加了延长寿命的东西，而这种东西就叫海水晶，不少市民听说这个消息后，很担心食用后会影响健康，究竟会不会呢?

南京距离海边有一定的路程，那么南京的海产品市场是不是有活海参出售?有没有批发商在使用海水晶?昨天，金陵晚报记者对南京市场进行了走访。在下关惠民桥水产市场，记者在市场寻找，多家批发商都表示，目前没有活海参出售，只有海参干货。“活海参不好养，容易死，因此进货的人都是早上出售。”一位老板介绍说，在他的店里面，记者看到了不少海参干货，不过售价不菲，价格每斤从100多元到1000多元不等。“干货的营养比活海参还好，根据品种售价也不同。海参生性娇贵，离开海水也就活几个小时，买活海参只是寻求一个心理安慰，其实没有太大的意义，算是个噱头吧。”老板说。

记者在市场里转了半天，好不容易有一个店家表示，他这里有活海参出售，不过记者来的时间不凑巧，要买活海参要一大早就过来。“我们一般都是早上5点进货，6点左右货就卖完了，你现在这个时候来买，是买不到活海参的。”这位黄姓老板说，海参娇贵，如果没有海水的话，很快就会死掉，因此他这里不太会有余货。

那么海参运过来，又是如何养殖的呢?黄老板坦言，出于成本的考虑，不可能用海水进行养殖，他这里的海产品包括临时存放的海参，都是放在用“海水晶”调配出来的水中。在黄老板的店铺里，记者看到一个口袋，打开口袋，里面是粉末状的东西，黄老板说，这些就是“海水晶”。

商家称有国产进口之分

记者看到，这种海水晶袋子上的名称是速溶海水晶，用途为养殖海水鱼、虾、蟹。其中一袋“海水晶”已经开了口子，记者看到，里面是白色晶体状物体，看起来很像是食盐，记者用手拿出了一点海水晶，这种物质遇到水之后，立刻就溶解了。“一般的海水晶价格在每袋10元—15元，进口的要50元，要是想海产品存活得长久，还是建议用进口的。”不过黄老板坦言，最好不要用“海水晶”养海参，因为不太容易养活，买了活海参还是要尽快食用。

昨天下午，金陵晚报记者根据在水产市场看到的海水晶包装上的电话号码联系上了浙江盐制品公司。公司业务部的一位女工作人员表示，这种海水晶是成熟产品，他们公司已经销售多年，正常使用并没有什么问题。“如果你是要短暂养殖海产品，用我们的海水晶就可以了，如果是想养观赏用的海鱼，那最好用进口产品。”这位工作人员同时表示，公司在南京设有代理商，从代理商那里进货的人不少。

勾兑海水养殖是普遍做法

那么，用海水晶勾兑出来的海水是否可以使用呢?使用后会不会对浸泡在里面的海产品食用安全造成影响?昨天下午，记者联系到江苏省海洋水产研究所养殖技术研究室姚国兴主任，他表示，利用海水晶来勾兑出海水，然后养殖海产品是现在比较普遍的做法，海水晶也是允许使用的，只要方法得当，并不会对海产品的食用安全造成不良影响。

姚主任介绍，南京作为淡水区，使用海水晶来勾兑出海水暂时养殖海产品是很适宜的，“因为使用海水晶勾兑出的海水价格比较便宜，相对于直接使用海水的成本要低多了。”姚主任表示，用海水晶勾兑出来的人造海水，实际上就是模仿了海水的成分，用于养殖是对*没什么坏处的。

不过，市场上的海水晶还是有质量上的差别，好的海水晶是直接从海水中提取的，在使用时只要配置得当，是没有什么问题的。而质量差一点的海水晶，则可能是从矿物盐中提取的，使用这类海水晶勾兑出的人造海水养殖海产品时，时间不能太长，一般只能两三天，否则人造海水中的一些微量元素就可能侵入海产品中，人食用后可能会对健康造成影响。