黑花生入水即掉色消费者生疑 厂商称产品合格

一、挑带壳的。“除非是改变它的基因，否则是没法染色的。”唐荣华说，市民挑选黑花生最保险的办法就是挑带壳的黑花生，因为如果有壳，不法商家就无法从染色上做文章。

二、挑新鲜的。唐荣华说，市民挑选的时候可以将花生仁掰开两半，观察如果颜色偏黄，那就说明花生不够新鲜了，就要特别小心，因为可能进行加工过。而如果里面偏白，就说明更加新鲜，被加工过的可能性较小。

三、挑胚芽是白色的。在每粒花生仁的顶端都会有一个白色的小点，那是花生仁的胚芽。如果花生仁经过染色，胚芽有可能也被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可见的。