郑州小面团染色做成花椒 假次花椒多流向饭店

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假次花椒多流向饭店

据介绍，处于郑州市北郊的信基调味食品城是郑州市最大的调味品市场，调味品覆盖区域除河南全境外，还有许多河北、甘肃、安徽的客商。一般情况下，郑州市的一些品牌零售企业在此批发的花椒基本都是货真价实的产品，但郑州市及附近区市的许多饭店，特别是一些采购人员，为了牟取中间差价，往往喜欢购买假花椒。

此外，一些流动的小商贩以及一些小的菜市场和早市会销售假花椒。这些假花椒还常常销售给一些路边小餐馆，因为一些小餐馆的经营者往往只看价格，不看质量。

据一位业内人士介绍，一些麻辣烫饭店，为了节省成本也购买这些假货以次充好，往往消费者在饭店内看到放了好多花椒，但却感觉味道不是太足，就是用了假货。

昨天，记者就此事与郑州市北环工商所取得了联系。该所相关负责人介绍，因为商贩总是把好的花椒放在店面内，假花椒一般不放在店里，所以管理起来有一定难度。目前他们已经掌握了一些假花椒的线索，近期将对郑州市信基调味食品城进行专项严查，一旦发现有人出售假花椒，会没收所有的假货，并且根据情况，处以500元到1万元的罚款。

怎样识别真假花椒

如何区分真假花椒？一位业内人士举例，拿3种市面上销售的花椒分别放在3个透明的容器里，依次是假花椒、真假混合的花椒、真花椒。3种花椒泡出的水依次为红色、红褐色、浅褐色，消费者可以以此来分辨真假花椒。