广州熟食销售卫生状况堪忧 部分产品难觅"身份证"

日前，广东煌上煌食品有限公司生产的鸭脚(熟食)被抽检出大肠菌群超标，被东莞市质检局判定为不合格产品。据悉，目前很多熟食不合格，原因主要在于流通以及存放环节上，炎夏高温更加快细菌繁殖。而近日记者走访广州一些超市、便利店、熟食专卖店发现，时下大部分熟食都是“裸装”的，消费者难知正确的生产日期；一些熟食专卖店食物处理人与收款人是同一人，存在明显的卫生隐患。

记者调查

口罩、手套、帽子，缺这少那

在广州，熟食销售的主要场所有菜市场、超市以及各种各样的熟食店。近日，记者在市面上走访时发现，一些街头熟食品店销售人员的卫生意识普遍不强。在销售熟食时，销售人员规范的操作方式是必须戴口罩、手套和帽子，但这些在街头的熟食店执行起来就不是很规范。记者在绝味鸭脖下渡路的分店看到，销售人员并没有带帽子或者口罩。记者观察到，该销售员一边低头询问消费者要什么，一边将塑料袋翻转套到手上去取鸭脖子。将鸭脖子称重、切开、包装好之后，这名员工脱下手套，将鸭脖子递给消费者，并接过消费者递过来的钱。在抽屉里翻找一番后，再将零钱双手递给消费者。并没有清洁双手，这名销售人员又将塑胶袋套在左手上，继续接待另外的顾客。