阿胶“原材料门” 待整合产业标准

近日，央视《每周质量报告》曝光了阿胶市场黑幕，不法厂家用混杂牛皮的驴皮下脚料做原料来生产阿胶。引起社会各界广泛关注。

在今年的两会提案当中，全国政协委员、山东大学教授解士杰提出要从产业资源入手保护“国宝”阿胶，东阿阿胶股份有限公司总经理秦玉峰也提出要重塑阿胶“上品圣药”的历史地位，恢复人们对“滋补国宝”的全面认识。但是眼下央视报道阿胶市场以牛皮、马皮，甚至皮革下脚料等冒充驴皮制作伪劣阿胶的事件，霎时让我们对传承阿胶这一国药瑰宝感到望洋兴叹。

阿胶始载于《神农本草经》，列为上品，根据《名医别录》和《神农本草经》记载可知古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类，但以驴皮用阿井水煎成者为最佳。1990年版、1995年版、2000年版《中华人民共和国药典》均规定以驴皮熬制的胶为阿胶正品。阿胶对造血系统有明显的作用，疗效优于铁剂。阿胶的最主要原料是驴皮。

据了解，在1996年、2002年，央视曾曝光山东省某药厂拿马皮当驴皮生产阿胶事件，各地随后展开了大规模排查，但是时隔多年之后，阿胶造假不仅没有得到遏制，而且越演越烈。那么，为什么阿胶造假屡打不止?为什么相关部门没有对阿胶食品的规定做出标准?

据央视记者调查，山东省东阿县多家阿胶食品加工厂，从来不在当地购买成品阿胶，而是选择价格便宜的阳谷或台前的阿胶厂，成品阿胶价格低至23元/公斤。目前市场上驴皮每公斤要30多元，大约3公斤驴皮才能熬制一公斤阿胶，即正品阿胶仅驴皮原料成本每公斤就要100元，而东亚阿胶公司等阿胶厂购买的成品阿胶却只要20多块钱一公斤，还不到驴皮原料成本的1/4。巨大利益驱使一些阿胶厂选择含有重金属的皮革下脚料等为原料。

国家级阿胶炼制技艺唯一传承人秦玉峰先生制作技艺被列入国家首批非物质文化遗产名录表示，在阿胶行业目前出现这种混乱情况令他十分痛心，少数企业的行为不仅使广大消费者的健康受到损害，也使整个阿胶行业面临前所未有的信誉危机。

对于阿胶的定位，很多专家表示“复杂”，既是食品，又是药品。2002年2月28日卫生部发布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，通知中规定，阿胶在既是食品又是药品的物品名单。于是很多的阿胶类食品和保健品便应运而生。