一工地12名民工吃豆角中毒 被送到医院紧急救治

这天下午5点多钟，记者在康乐医院急救中心见到了正在输液的12名民工，据了解，他们均是来自四川的民工，由于所打工的工地规模小，没有民工食堂，12名民工就自己搭伙做饭吃。5月11日中午，他们曾食用过豆角等，至下午2时许，12名民工都感到腹痛并伴有呕吐等症状，其中有三人病情较为严重，出现了头晕、胸闷、心慌等症状。

12名民工的主治医师张大夫对记者说，通过采取输液等治疗措施，到下午6点多钟，12名民工的呕吐、腹部剧烈疼痛等症状基本消失。据医生介绍，生豆角含有一种叫血球凝集素的有毒蛋白，有的豆角还含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用未彻底煮熟的豆角则可能引起中毒。特别是在职工食堂和集体供餐单位，由于加工量大，常因翻炒不匀或烹调时间不足而易发生食物中毒。