胆囊炎的日常预防

1.早餐一定要好：长期不吃早餐是胆囊疾病的重要病因。如果不吃早餐，禁食时间太长，空腹时胆汁分泌减少，胆汁酸含量降低，胆汁中胆固醇处于饱和状态，使胆固醇沉积在胆囊中形成晶体。使胆固醇结石越来越大。如果坚持吃早餐，可以促进胆汁流出，降低夜间储存胆汁的粘度，降低胆石症的风险。

2.少吃多餐：胆囊炎、胆石症患者不宜吃得太饱。更不能暴饮暴食，因为暴饮暴食会导致大量胆汁分泌：胆囊强烈收缩，从而导致炎症症状和体征心绞痛。最好的方法是每2-3小时吃一次，量不宜多，关键是少量促进胆汁分泌。尤其是晚餐要七饱，即离开餐桌时还有食欲。

3.大量饮用水帮助排泄：每日饮用水应保证达到1500-2000毫升{约7-8杯)，以稀释胆汁。最好的饮用水是开水。也可以吃一些清淡的饮料和食物，如米汤、粥、藕粉、豆浆等，以降低胆汁的粘度，促进胆汁分泌和顺利排泄。尤其要避免喝浓咖啡、浓茶和含糖饮料。

4.饮食清淡易消化：过量食用精制碳水化合物会增加胆汁中胆固醇的饱和度，使胆固醇沉淀形成结石。此外，大量摄入脂类食物会改变胆汁成分，增加胆固醇和胆汁色素含量，容易引起脂肪代谢紊乱，胆汁浓度降低，胆囊收缩功能降低，更容易形成结石。

5. 爱吃甜食但不要吃太多：摄入过多的糖会增加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累，导致胆汁中胆固醇、胆汁酸和卵磷脂的失衡。此外，过多的糖分会使自身转化为脂肪，促使身体变胖，进而引起胆固醇分泌增加，并促进胆结石的发生。小心别吃太多糖果。

6. 少吃过酸食物：胆囊炎、胆石症患者应少吃杨梅、葡萄、苹果、山楂、李子、醋等过酸食物，因为酸性食物会刺激十二指肠分泌胆囊收缩素，引起胆囊收缩胆心绞痛癫痫发作。

7. 控制油腻食物：高脂肪饮食会引起胆囊收缩，使胆结石更容易嵌顿。要严格控制食用动物，如脑、内脏、蛋黄、咸鸭蛋、皮蛋、鱿鱼、沙丁鱼、蟹黄等高胆固醇食品，以及脂肪、猪油等高动物脂肪食品。脂肪含量高的坚果也应少吃，如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果等。食物脂肪应分餐食用，不能一餐一顿。

8.辛辣食物有害：刺激性食物和烈性调味品，如胡椒、胡椒、咖喱、芥末等，可促进胆囊收缩，使胆管括约肌不及时松弛，引起胆汁流出不畅，从而诱发胆囊炎急性癫痫发作。平时少吃辛辣的食物。

9.多吃“五倍子”食物：鱼中含有多不饱和脂肪酸，可促进中性类固醇和胆汁酸的排出，增加鱼在饮食中的摄入量;豆腐和油脂较少的豆制品中含有大豆磷脂，具有很好的去石作用;萝卜有促五倍子的作用，并能帮助脂肪的消化吸收;膳食纤维较多的食物，包括玉米、小米和甘肃土豆、燕麦、荞麦等，能促进胆汁排出;绿叶蔬菜能提供必要的维生素和适当的纤维。此外，还应补充一些水果和果汁，以弥补炎症引起的体液和维生素的流失。

10.素食主义是不必要的：许多胆石症和慢性胆囊炎患者由于疾病的发作而拒绝食用任何脂肪或肉类。他们主要是素食主义者。但长期食用素食易减少胆汁在胆囊中的排泄，胆汁浓度过大、沉积过多，有利于细菌生长繁殖，破坏胆汁的稳定性，从而导致和加速胆结石的形成。

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