一到盛夏，时尚男女为了展现傲人身线加入减肥减重队伍。然而，不少人在减脂时发现，脂肪没走，肌肉却减没了。因为他们忽略了关键的一点：补充蛋白质。

　　*内的蛋白质处于不断的合成与分解动态中，当*缺乏食物蛋白时，肌肉蛋白就会降解为氨基酸作为原料合成新的蛋白。因而，在热量赤字状态下，如果蛋白质的摄入量不够，肌肉就非常容易流失。

　　只减肌肉不减脂肪的减肥是失败的，不仅得不到低皮脂的诱人身材，还容易陷入“易胖难瘦”的怪圈。

　　那么，摄取多少蛋白质合适呢？《中国居民膳食营养素参考摄入量》中明确表示，成年男性每天需要摄入约75g蛋白质，成年女性需要每天摄入约65g蛋白质。如果换算成常见的食物，成年男性相当于每天需要补充2.5L牛奶或者11个鸡蛋，女性每天需要补充2L牛奶或者9个鸡蛋，才能正常满足每天身体对蛋白质的需求。

　　北京协和医院肠外肠内营养科副主任陈伟指出，中国人的基因不同于西方人，合理的选择补充蛋白质非常重要。食物是蛋白质的主要来源，减重过程中想要保住肌肉减掉脂肪，就要多吃以下几种食物：

　　肉类：肉类是动物蛋白的主要来源之一。牛肉、鸡肉、羊肉等肉都富含蛋白质。减肥期间日常饮食可以适量添加，但是烹饪方式尽量以煎煮为主，少油炸。

　　豆类：黄豆、大青豆和黑豆等包含丰富的蛋白质，其中以黄豆的营养价值最高。平时可以在米饭中添入少量的豆类来煮，既饱腹减肥，又能补充蛋白质。

　　蛋类：蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重要来源。多吃鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，尤其是蛋白部分，对补充蛋白质非常有帮助。

　　牛奶：牛奶中的蛋白质更易被*全部消化吸收。

　　除了从日常饮食中摄取一定量的蛋白质外，食用乳清蛋白粉也可达到同样的效果。从原料来看，蛋白质品类中的乳清蛋白更安全，适合作为营养来源。乳清蛋白里的优质蛋白含量丰富，同时低糖、低脂、低热量，对减重人群非常合适。

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