第86届雀巢营养科学院专题研讨会于5月25-27日举办，全球顶尖专家云集北京交流新生儿和婴儿营养中蛋白质的最新进展，并就“水解蛋白配方与婴儿喂养”、“正常新生儿喂养中的蛋白质”和“早产儿喂养中的蛋白质”三大主题进行研讨。

（雀巢营养科学院全球总监Natalia Wagemans）

　　近年来，婴幼儿过敏现象十分普遍，国内外研究均证明，母乳是婴儿最好的食物，所含蛋白质是高质量的，经母乳喂养的婴儿日后发生肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险较低。母乳喂养确是喂养婴儿，包括高过敏风险婴儿的最好方法。

　　专家们也指出，适度水解牛奶乳清蛋白婴儿配方等蛋白质加工技术也确有预防过敏的作用，能够给正常新生儿和早产儿带来很好的营养效益。数项研究证明，基于新的蛋白质加工技术，适量优质蛋白配方中的必需氨基酸和支链氨基酸含量很接近于母乳，对婴儿是安全的，且营养充足。

（雀巢大中华区首席医学官李文军）

　　当然，并非所有水解牛奶蛋白配方均有预防过敏的作用，只有经过临床验证的适度水解蛋白配方，能够给婴儿带来良好的健康效益，降低特应性皮炎发病风险。研讨会的专家们建议经临床验证的适度水解蛋白配方适用于所有母乳不足或者无法母乳喂养的婴儿。

　　对于早产儿喂养中的蛋白质摄入问题，大量研究证明，早产儿也需鼓励采用母乳喂养，采用母乳外加使用母乳强化剂，不仅可以满足早产儿的生长发育的特殊需求，而且可以降低负面健康风险。

　　如果无法实现母乳喂养，可根据早产儿生长发育的需求，选择合适的适度水解早产儿配方，保证早产儿健康发育，同时降低负面健康风险。

　　此次会议由ESPGHAN（欧洲儿科胃肠病学、肝病学和营养学会）胃肠病学委员会主席、比利时布鲁塞尔大学医学院儿科主任Yvan Vandenplas教授；以色列施耐德儿童医学中心营养与肝脏疾病、胃肠病学研究所主席，以色列特拉维夫大学萨克勒学院医学院儿科主任Raanan Shamir教授；美国乔治亚医学院儿科临床研究院副院长Jatinder Bhatia教授；中国工程院院士陈君石；复旦大学副校长、复旦大学医学院校长王卫平教授；上海交通大学医学院附属新华医院儿科主任、中华围产学会候任主任委员朱建幸教授共同主持。

　　来自26个国家和地区的150名儿科营养领域的全球顶尖级专家和医学教授积极参与，就“新生儿和婴儿营养中的蛋白质的最新进展”主题进行了热烈地交流。紧接着研讨会后还将在北京、上海、南京、成都、长沙和广州分别举办由800名医生参加的成果通报大会。

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