想做消毒餐具得卫生部门审批

近日，记者从市卫生局卫生监督所获悉，我省《餐饮具集中消毒单位卫生管理办法》(试行)(以下简称办法)已经出台，想继续加工一次性消毒餐具的企业要有“许可证”才行，无证的将被依法取缔。

工作人员介绍，我市对一次性消毒餐具加工企业，一直实行的是备案登记，卫生部门对其监管以指导、规范整改为主，因为没有明确的法律条文，没有处罚权。《黑龙家省餐饮具集中消毒单位卫生管理办法》(试行)出台后，卫生部门对消毒餐具企业的监管将彻底告别空白。

据了解，想“办证”的企业，在工厂选址上必须符合三点要求，生产场所应当距离露天垃圾场、粪坑、污水池、非水冲式厕所等可能污染餐饮具的有害场所污染源三十米以上，不能建在居民楼内，总面积不能小于二百平方米;具备满足消毒与灭菌工作所需的环境，无积水、无杂草、无蚊蝇孳生地、无露天堆放垃圾，环境清洁;厂区环境整洁。非绿化的地面、路面采用混凝土、沥青及其他硬质材料铺设，平坦无积水。

在加工环节中，要有回收粗洗、清洗消毒、包装、成品储存的工艺流程设置。

工艺流程分为回收粗洗、清洗消毒、包装、分装，应当按工序先后顺序合理衔接，人流物流分开，不得存在逆向或交叉。清洗、消毒过程中，必须采用清洗、消毒、烘干为一体的机械设备，禁止采用手工操作。餐饮包装上要标注餐饮具集中消毒单位名称、许可证号、地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容。另外，企业要对每批次已消毒的各类餐饮具进行出厂检验，并有记录保存一年。

工作人员说，对申请办理“餐饮具集中消毒服务许可证”的企业，执法人员会依照《办法》中要求逐项进行核对，对符合要求的给予“发证”。对未取得“许可证”还从事生产经营的企业，执法人员将给予取缔，并处五千元以上五万元以下的罚款;对取得了“许可证”但是经营活动不符合卫生规范要求的，将给予两千元以上两万元以下的罚款，情节严重的，吊销许可证。

目前，许可证样本正在制作当中，预计5月中旬左右确定样本样式，我市各级卫生监督所届时将集中为企业办证。另据了解，日前，市卫生监督所就《办法》中的法律条款，正在对市县两级卫生执法人员进行培训。