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揭秘染色馒头危害 教您如何选馒头

有关食品安全问题的讨论近日来随着“染色馒头”、“瘦肉精”等一系列事件的曝光而迅速升级,食品监管部门再三的对职责的亵渎暴露出我国食品安全法制建设的疏漏和管理制度的缺失。当前亟待相关食品安全政策的出台而遏制住这样的局面。通常来说,染色馒头是超市回收过期馒头通过染色剂等化学物质从新加工制作出来的馒头,那么,染色馒头危害有哪些呢?如何避免购买到超市染色馒头?现在让我们跟大家说一说染色馒头危害。

超市染色馒头危害大揭秘

国家标准规定馒头不得使用色素、防腐剂等添加剂

我国《食品添加剂使用卫生标准》明文规定,发酵面制品的食品分类号为06.03.02.03,可以使用的添加剂中,并没有山梨酸钾、甜蜜素或柠檬黄等,且在可使用这些添加剂的食品中也不包含馒头。

很多超市出售的染色馒头,标签上标注的食品添加剂是维生素C或糖,可实际调查发现,这些染色馒头添加的不是白糖而是甜蜜素,也没有专门添加维生素C,却加进去了山梨酸钾、柠檬黄等添加剂。

染色馒头危害有哪些?下面为大家揭开三种添加剂的真面目:

1、山梨酸钾:有极微弱的毒性。山梨酸钾为无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。它们对人有极微弱的毒性,但它是一种不饱和脂肪酸(盐),可以被*的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留。

但因我国目前食品安全意识淡薄,一些厂家为了节约成本,使用具有毒性的苯甲酸钠替代山梨酸钾,其毒性不会使人立即致死,或立即出现较大的疾病,但是它会给身体带来染上癌症等各类疾病的可能性。

2、甜蜜素:染色馒头危害恐影响儿童智力。甜蜜素(Sucralose),其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。*每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的,甜蜜素的每千克体重摄入量高限量为11毫克。

如果长期过度食用甜味剂超标的食品,就会因摄入过量而对*造成危害,尤其是对肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。

3、柠檬黄:染色馒头危害伤害内脏、影响智力。柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。该色素具一般毒性和致泻性,如果长期或一次性大量食用含量超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大超过负荷时会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。

长期影响方面,食用柠檬黄会导致儿童多动症,甚至智商降5分。它也可诱发哮喘,由柠檬黄导致的过敏和其他反应也是十分著名的,通常包括:焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等。

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