“潲水火锅”出没

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冬季正是吃火锅最火爆的季节，但是你知道“潲水火锅”吗?最近，成都食监局查获一起火锅店回收潲水里的辣椒作干锅底料的案件。

日前，在成都洪记麻辣香锅店打工的一名员工向爆料，称该店回收潲水里的辣椒，作为干锅底料，再端上食客餐桌。锦江区食药监局介入调查，一度否认店方承认此事。这家位于双桥子的洪记麻辣香锅店，也被锦江食药监局立案调查。

视频举报潲水桶回收辣椒

这名向媒体爆料的市民称，她此前在这家香锅店打工。她发现该店从潲水桶里回收辣椒的现象，实在觉得太恶心。于是，在离职前的一周，她拍下了这样一段视频。

视频里，一名女服务员正在潲水桶前捡里面的辣椒，把回收来的辣椒倒入另一个干净的不锈钢桶内。举报人称，该店后厨的员工几乎都曾被老板要求从潲水桶中取辣椒，而且被捞出的辣椒至少要重新回收两次，用作干锅底料。

12月18日下午1时20分，锦江食药监局稽查大队接到举报后，对洪记麻辣香锅店进行突击检查，但并未目击店员从垃圾桶中选取辣椒的情形。执法人员在后厨的一个角落发现了视频中装辣椒的那个不锈钢桶，约有500克回收的辣椒。