温度把握不好，可能会影响到食物的品质和营养——
鲜牛奶冷藏的最佳温度为2℃至4℃。
在5℃至10℃温度下贮存茶叶，能防止品质变劣，保持维生素不受破坏。
贮存酒类的最佳温度为5℃至20℃。
冻鱼的最佳温度是在零下3℃以下，在此温度下鱼不易变质，可保其鲜味。
储存鸡蛋的最佳温度：在15℃以下，鸡蛋不易腐败变质。
存放马铃薯的最佳温度是2℃～4℃，温度过高就会发芽，而影响食用。