家住南京市城东的徐大娘今年56岁了，退休以后非常注重饮食保健。由于在一些保健书籍上看到老年人吃粗粮有利于防便秘利肠道。因此，几乎一日三餐的主食都是粗粮。最近，徐大娘总是感觉自己的舌头隐隐的疼，到医院检查也查不出什么毛病来。后来在南京市中西医结合医院专家的建议下做进一步检查时才发现，原来是自己身体里的铁含量降低了。经过该院医生开的食疗方调理之后，舌头终于不再痛了。但是徐大娘很纳闷：自己一向注意养生保健的，怎么会缺铁呢？
该院检验科主任张国英介绍说，老年人，尤其是老年女性容易高发舌痛。临床上发现，有相当一部分人的舌痛是由于缺铁导致的。这种舌痛往往不易被早期确诊。因为病人尚处于隐蔽的缺铁状态时，即可产生早期口腔症状，一般常规血液化验，红细胞计数及血红蛋白测定，结果均可在正常值范围之内，只有进一步测定血清铁时，才能发现铁的含量降低了。
该院陶伟营养师指出，适量进食粗粮对*有益，是值得提倡的。但任何事都有两面性，粗粮也有其对*不利的一面，尤其是老年人。首先，粗粮本身营养价值不高，且不易消化，吸收率低，加上老人本来吃得不多，粗粮占得分量过多，会导致其他营养摄入不足。其次，粗粮里富含的食物纤维可影响*对钙、铁等营养素的吸收，像徐大娘很可能就是因为这个原因而导致的缺铁。另外，吃粗粮一定注意粗细搭配。