餐厨垃圾事关数亿人健康 亟待城市管理者重视

    随着经济发展和生活水平的提高，餐厨垃圾正成为我国城市管理者面临的新课题。虽然少数城市已经采取措施加以治理，但无论从技术、管理等各层面分析，餐厨垃圾处理在我国仅是起步，亟待城市管理者高度重视。

    ２００４年《北京市生活垃圾治理白皮书》中指出，北京“日产餐厨垃圾约１０５０吨”。白皮书还预测，到２００８年，北京市日产餐厨垃圾将达到１２００吨左右。

    为规范餐厨垃圾的集中收集、运输和处理，２００４年北京出台了餐厨垃圾管理办法，在大兴、朝阳、通州、海淀各建设一座餐厨垃圾集中处理厂。２００４年建成两座，形成日处理能力６００吨；２００５年再建成两座，新增日处理能力６００吨。

    今年１月刚刚出台的上海市餐厨垃圾处理管理办法明确规定了“６禁止”：将废弃食用油脂加工后作为食用油食用或者销售；擅自从事餐厨垃圾收运、处置；将餐厨垃圾作为畜禽饲料；将餐厨垃圾混入其他生活垃圾收运等。

    然而，一系列调查表明，虽然个别城市已经采取措施，但餐厨垃圾的治理仍然任重道远。有关调查表明，北京每天产生的１０００多吨泔水和１２０多吨“地沟油”中，有相当一部分被地下工厂“精炼加工”成“食用油”后流入粮油市场，重新端上市民的餐桌。而实验表明，人长期食用这些物质可能致癌。

    针对这种现状，有关专家呼吁，餐厨垃圾处理是事关亿万人身心健康的大问题，必须引起城市管理者的进一步重视。除了采取加强养殖户防疫条件审核、禁止泔水喂猪等措施外，还是要充分利用市场机制，鼓励推广先进的可多赢的餐厨垃圾处理技术，打破目前存在的餐厨垃圾处理利益链条，从根本上解决这一问题。