专家推荐：十条远离癌症的方法

拒绝脂肪的诱惑。红烧肉、奶油蛋糕等美食往往让人垂涎，但其中的脂肪却可能带来健康问题。美国研究指出，脂肪与癌症关系密切，特别是乳腺癌、大肠癌和前列腺癌;从小爱吃脂肪的孩子，随着年龄的增长，更易患癌。台湾专家推荐了一些少吃脂肪的技巧：1.选购低脂或脱脂牛奶;2.以豆类或豆制品取代部分肉类;3.少吃肉皮、肥肉和油炸食品的外皮;4.少吃奶油蛋糕，吃的时候刮掉部分奶油;5.多用蒸、煮的烹饪方式，少做煎炸。

多吃鸡、鱼肉。猪肉、羊肉、牛肉等“红肉”的确美味，但多食可能增加患癌风险。美国研究显示，吃红肉多的人患肺癌风险增加了16%;过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。马冠生建议，人们应该限制红肉的摄入，并尝试用禽肉、水产品等“白肉”取代，尤其要多吃水产品。三文鱼、黄花鱼、小平鱼等水产品都是不错的选择，一星期吃两三次为宜。值得提醒的是，咸鱼、火腿、香肠等加工肉制品往往含有较高的亚硝酸盐，容易诱发消化系统癌症，最好少吃。