白酒产品中塑化剂风险评估结果解读

2014年6月27日，国家卫生计生委发布白酒产品中塑化剂风险评估结果，结果显示白酒产品中邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量分别在5mg/kg和1mg/kg以下时，对饮酒者的健康风险处于可接受水平。为便于社会各界了解风险评估结果的产生过程及其意义，现作如下说明。

一、相关背景

2012年 12月 以来，白酒中塑化剂问题引起社会广泛关注。在国务院食品安全办的协调下，原卫生部委托国家食品安全风险评估中心开展风险评估工作。国家食品安全风险评估中 心成立专项工作组，对现有数据进行科学分析，开展风险评估工作，并就相关技术问题征询国家食品安全风险评估中心国际顾问委员会意见。评估过程和结果经国家 食品安全风险评估专家委员会全体会议审议通过。

二、风险评估过程

白酒产品中塑化剂风险评估工作严格遵循国际通用的风险评估原则和方法，充分利用国家食品安全风险监测、专项检测和监督抽检数据，并考虑我国居民食物(包括白酒)消费模式和特点，科学回答DEHP和DBP的健康危害以及我国居民的膳食暴露水平及其潜在风险等问题。

1.收集国内外科学资料,明确DEHP和DBP的毒性和安全限量。

通过检索国际化学物安全规划署、欧洲食品安全局、美国环境保护署、美国食品药品管理局、英国卫生部、澳大利亚新西兰食品标准局等近10个国际权威网站，收集约30篇科学文献。科学分析后发现，DEHP和DBP对实验动物具有内分泌干扰作用，可影响实验动物的生殖发育，但目前尚缺乏*健康损害的直接证据。目前，不同国际组织提出了不同的DEHP和DBP安全限值(每日耐受摄入量TDI)。国家食品安全风险评估中心综合分析后认为，欧洲食品安全局经科学评估后制定的DEHP和DBP的TDI(分别为0.05和0.01 mg/kg体重)是科学的，可用于本次风险评估。即成人(体重以60kg计)每天摄入3.0mg的 DEHP、0.6mg的DBP不会对健康造成损害。