雾霾天，黑木耳到底清不清肺？

安邦制药.清肺小课堂

均衡饮食

针对雾霾的食疗、偏方都是不可靠，其中一些中成药(银黄清肺胶囊、定喘清肺宁胶囊、清肺宁)对治疗肺部疾病还是有一定的疗效，但是药品我们不能当着食品吃吧!随着柴静女士的《穹顶之下》播出，民众也开始了对雾霾问题的重视，对健康关注。今天小编结合雾霾致病机理对清肺问题，应该注意摄入富含蛋白质、维生素A、维生素C的瘦肉、蔬菜和水果。而不是我们常说的多吃黑色事物有清肺的功效，那么黑色事物到底清不清肺了，我们来一起探讨方向。

黑木耳不清肺

北京PM2.5空气污染指数数次“爆表”，很多人一方面想着如何预防尘埃颗粒进入身体，另一方面也希望通过事物等方法把这些尘埃排出体外。有健康专家号召大家吃木耳，可是黑木耳真有这么神奇吗?

木耳，相信大家都很熟悉，就是一种经过人类长时间筛选后认为很安全的食用菌。从具体成分来说，10g干木耳泡发后是150~175g，差不多是一份凉拌木耳的量，这其中含有碳水化合物6.5g、蛋白质1.2g、脂肪0.1g、纤维素3g。尤其是，10g干木耳足足含有3g的膳食纤维，我们每天对膳食纤维的建议摄入量是30g左右，这一份木耳就可以提供1/10.

说了半天木耳的好处，它到底对尘埃有没有作用?木耳富含膳食纤维，对于降低胆固醇，排出无意识吃下的谷壳、木屑、沙子裹挟一些消化道的杂志确实有一定作用，而且木耳多糖，有调节免疫力的作用。但是，我们现在所说的是可吸入颗粒物，尤其是PM2.5，其实是会直接进入呼吸系统，特别是肺部的，这些地方我们的�木耳可进不去，所以直接作用自然微乎其微。进入肺部的这些污染物很大程度上是通过增加氧气应有激造成危害的，因此多吃些蔬菜、水果，补充维生素、矿物质以及一些植物化合物，对对于身体倒是有帮助的。

而且吃木耳还得小心点，首先是警惕假木耳。权威机构《每周质量报告》曾报道过，有一种一边黑一边白，体积又比较打的毛木耳，被人修剪，加墨汁制作成假的黑木耳。鉴别发法就是泡发后再用手撮一撮，假木耳的水就会变黑。这种毛木耳跟东北产的黑木耳营养上有很大差异。

其次是重金属污染。有研究表明，食用菌中重金属含量往往高于粮食、蔬菜等植物性食品，甚至可能高于动物性食品，特别是汞含量。某医院报告指出，相当数量的黑木耳中微量元素铅、镉都超标，尤其是自由市场够得的样品中铅、镉含量更高，因此黑木耳还得正规商店里购买。

另外，鲜木耳含有一些特殊的物质，有可能造成某些人的过敏，好在经过干制和泡发，这些物质含量会变得极低而不再有害。

总而言之，适当吃些木耳对*是有益的，但不要相信某种事物有着极其神奇的力量。