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生活提醒|营养师教您夏季养疗怎么吃
2015-07-30来源:寻医问药网作者:媒体中心
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  夏季养疗宜多辛、温;少苦、寒,节冷饮。

  注意四宜二忌:宜清淡、宜药粥、宜搭配、宜定时;忌贪生冷、忌过饱。

  夏季饮食宜清淡,并不是指只吃蔬菜和水果,而是少吃油脂含量高、辛辣或油煎的食物,如果只吃蔬果,会造成蛋白质缺乏,体质下降,*会感到疲劳、嗜睡、精神不济,到了秋冬天气变冷的时候更容易得病,所以应适当吃些瘦肉、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质食物。

  夏季宜多食用药粥,大量出汗会带走我们体内的水分和矿物质,造成一种“体渴”的现象,体渴不及时解决会造成脱水。要想同时补充水分和矿物质,光喝开水肯定是不够的,那药粥就是不错的选择。粥是养生首选,早晚进食时可以选择具有健脾功能的粥,如山药粥、薏米粥、莲子粥等,这样不但能够防止体渴,还能够健脾祛湿。

  夏季饮食宜荤素搭配合理、粗细搭配合理,饮食一定要均衡多样化,才能满足机体的营养需求,因为蛋白质、矿物质、维生素存在于不同的食物中,我们应该做到不偏食不挑食。另外,夏季一定要定时定量去饮食,切忌饥一顿饱一顿、暴饮暴食等不良饮食习惯。

  夏季天气炎热,人们都爱吃冷饮解暑,冷饮一天顶多吃一个,不要过量,其实最好不吃,因为前面讲过夏季脾胃比较虚弱,吃过多的冷饮只会让脾胃更加失和。同样的道理,夏季不要吃得太饱,每顿饭七八分饱就可以了,夏季消化功能减退,吃得太多不易消化,容易造成胃肠负担。

  不让大家过食冷饮,但我们可以选择一些既美味又健康的食疗方,如金银花薄荷饮、柠檬速溶饮、荷叶粥、金银花莲子粥、山楂绿豆汤、薏米莲子汤、红枣山药粥等。

  今日推荐食疗方:

  【山楂汁黄瓜】

  可以清热消积。

  配方:山楂30克、白糖少许、嫩黄瓜5根;食用方法:山楂洗净,加200毫升清水煮15分钟、去渣取汁;黄瓜去皮、心和两头,洗净、切条,加入适量清水煮熟,捞出控水;锅中倒入山楂汁,放入白糖,小火熬化,投入黄瓜条,拌匀后佐餐食用。

  【红枣胡椒方】

  胃寒的人可以选择使用此方,用来冬病夏治。此方补脾活胃、温中散寒、消炎解毒,还能缓解食物中毒。

  配方:红枣7颗、胡椒粉适量、黄酒少量;食用方法:红枣洗净、去核;胡椒粒淘净,沥干;碗中放入红枣、胡椒粒捣烂,用黄酒送服。(原作者/北京胸科医院营养科 马皎洁 特约主编/李云)

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