昨天，国家食品药品监督管理局发布《2010年餐饮服务食品安全整顿工作实施方案》，要求建立餐饮服务信息定期公告制度。
方案提出了6个方面的整顿任务及措施。在经营许可管理方面，各地应出台餐饮服务分类许可审查规范，建立餐饮服务信息定期公告制度，依法规范行政许可，保证餐饮服务提供者符合法定条件经营。
在应急处置方面，各地应研究制定餐饮服务食品安全应急预案，建立健全应急处理机制，全面开展应急培训，提高应急处置能力，并完善食物中毒事故快速反应机制，确保餐饮服务环节食品安全重大事故应急处置率达到100%。
同时，各地应研究制定餐饮服务示范工程建设指导意见，各地应结合实际，突出重点，积极创建餐饮服务食品安全示范区(县)、示范街、示范学校、示范店(点)，充分发挥示范工程的引领和辐射作用。同时，研究制定加强小餐饮食品安全工作指导意见，强化小餐饮食品安全监管。