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评论:面对地沟油岂能“王顾左右而言他”

    昨天北京市工商局举行今年“工商开放日”,500名市民代表分别走进市食品安全监控中心和西城、崇文、石景山等工商分局的食品检测室,近距离接触了一回检测全过程。市工商局消保处处长曹中生解释称,地沟油不太可能进入餐馆再使用。(3月25日《新京报》)


  近日,地沟油闹出了不小的动静,使得本来对中国食品安全没报太多奢望的民众又陡增了一层恐惧,直呼“国人在用胃检测食品安全”。面对这种普遍性的恐慌,一些地方和部门企图用一些风马牛不相及的方式来转移民众的视线,安抚民众的情绪,曹处长“王顾左右而言他”便是一例。

  这位曹处长称,地沟油的酸败非常厉害,臭味很大,而要想把酸败味消除,进行提纯,其成本是很高的,因此不太可能进入餐馆再使用。这种解释似乎无懈可击,既然无利可图,当然就不会有市场。但是事实又是怎样的呢?3月22日的中国日报网用大标题写道“暴利驱使国内地沟油交易火爆,一年利润近20亿”,22日《东方早报》报道,地沟油每吨利润近2000元,一夜加工即可食用。这些不断“打架”的新闻让民众无所适从。而北京市工商局官员说“其成本很高”也是有原因的,笔者注意到这则新闻配发的北京市西城工商分局食品检测室的图片,图片显示出的设备及工作人员的专业气息非同凡响。但这绝对不是一般制造地沟油的小作坊能拥有的,况且曹处长说的“要把酸败味消除,进行提纯”,也不是那些黑心的小作坊的目的,只要地沟油能生出利润来,他们怎么会对些许“酸败味”如此考究?

  如此看来,曹处长和民众关心的的确不是同一个问题。曹处长的意思是做出无毒的地沟油需要很高的成本。而民众关心的是:那些毒性胜过砒霜的地沟油是怎么流入市场的?这显然是两个问题。而在曹处长面对民众的追问而王顾左右而言他的时候,是不是也透露了食品安全监管部门习惯推诿而不作为的痼疾呢?

  民以食为天,民众对食品安全的期望应该得到有关部门的重视,但是某些部门官员面对问题老是鸡同鸭讲,地沟油、毒奶粉之类的东西怎么能不气焰嚣张?地沟油伤了民众的胃,而某些部门官员的做法却伤了民众的心!

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